Gula atau glukosa merupakan bentuk sederhana dari karbohidrat. Gula dibutuhkan oleh tubuh setiap saat dalam keadaan mengalir konstan, bukan mengalir banjir. Jadi, menjalani diet bukan berarti harus menghindari makanan yang mengandung karbohidrat. Ia seperti bahan bakar, berperan sebagai sumber energi tubuh. Dalam sehari, tubuh memerlukan asupan karbohidrat hingga 50 persen.