Kita tahu bahaya High Fructose Corn Syrup (HFCS). Zat manis yang lengket ini muncul di hampir semua makanan olahan dan informasi gizi utama pada minuman ringan. Studi telah menghubungkan HFCS dengan obesitas. Kita harus memperhatikan konsumsi gula harian kita karena sebagian besar gula telah mendapat reputasi buruk. Diet seperti Atkins dan South Beach menghindari semua gula, alami atau tidak semua ditolak. Kemudian apa yang akan anda lakukan kalau semua gula mempunyai pengaruh buruk untuk kesehatan kita?
Seluruh makanan yang secara alami manis adalah baik, yaitu buah-buahan dan sayuran. Ia mengandung fruktosa. Sementara fruktosa bukanlah pilihan yang baik. Padahal penelitian pernah menemukan bahwa hal itu bermanfaat bagi penderita diabetes, tetapi menyebabkan peningkatan risiko kenaikan berat badan. Di sisi lain seluruh buah-buahan memiliki serat, vitamin dan mineral yang menyeimbangkan gula alami dengan kualitas manfaatnya. Inilah sebabnya mengapa sangat penting untuk makan buah utuh, bahkan untuk menjaga gula darah.
Buah alah permen alam, meskipun itu tidak selalu memuaskan gigi yang manis. Meraih pemanis buatan mungkin jawaban untuk mendapatkan kalori nihil, namun aspartam dan sakarin merupakan bahan kimia berbahaya yang menurut FDA merupakan 75% reaksi makanan aditif yang merugikan.
Sebenarnya gula tetap memiliki tempat dalam diet seimbang, namun harus pintar memilih gula alam yang benar-benar aman. Pemilihan pada palm sugar atau coconut palm sugar juga madu yang bersumber dari buidaya yang sehat dan organik bisa menjadi pilihan terbaik.
Sirup maple bisa dicoba sebagai pemanis penutup dalam pesta. Agave, madu seperti sirup manis, saat ini sedang menjadi tren panas karena tidak menyebabkan lonjakan tinggi gula darah. Sucanat, Gula dasar dan turbinado adalah versi kurang halus gula yang dapat digunakan dalam kopi, teh, kue dan memasak. Sucanat adalah bentuk dari pabrik gula terdiri dari gula dan molase yang ada disimpan bersama-sama dan tidak pernah dipisahkan turbinado (gula coklat adalah ketika molase hilangkan kemudian ditambahkan kembali) dibuat dari tanaman tebu, menghasilkan kristal yang lebih besar.
Meskipun kalori untuk gula ini mirip dengan gula putih halus, ia menawarkan beberapa manfaat kecil dan bermanfaat lebih untuk tubuh anda. Untuk tetap manis dengan cara yang benar, pastikan jumlah gula dalam diet Anda tidak lebih dari 10% dari kalori harian Anda.
Bagi kita yang tinggal di Indonesia, pemilihan pada gula jawa atau gula kelapa atau gula merah kelapa adalah pilihan terbaik. Mulai sekarang, ganti semua pemanis anda hanya dengan gula kelapa.
